清晨的街头，羊肉粉的香气最先唤醒沉睡的小城。

粉馆的老板已开始熬制那锅老汤。

黑山羊的骨头在锅中翻滚，密制配料的香气渐渐融入汤底，这锅汤，是时间的产物，是耐心的结晶。

粗瓷大碗里，白玉般的米粉浸在琥珀色的羊汤中，铺着几片薄如蝉翼的黑山羊肉，在热汤里一涮就熟，嫩而不柴，翠绿的香菜星星点点，最上面浮着一层红艳艳的油辣椒。

这碗看似简单的羊肉粉，藏着凉都人最地道的早餐密码。

凉都人懂得，真正的美味从来急不得，就像山间的云雾，需要慢慢酝酿。

花椒粉的麻，油辣椒的辣，在舌尖交织成一首黔地的山歌，粗犷中带着细腻，热烈中藏着温柔。

吃粉的仪式也简单痛快，先去夹一碟贵州特色酸菜和油脆小辣椒，准备两颗大蒜，掰开一次性木筷，先舀一勺汤吹着气喝下，让羊汤的鲜暖流遍全身。

接着将米粉、羊肉、香菜和油辣椒拌匀，一口蒜一口粉吸溜着吃出一头细汗。

老食客会额外要个空碗，把辣椒单独挑出来蘸羊肉吃，这叫"干湿两吃"。

最后那口沉淀着辣椒籽的汤底最是过瘾，非得喝得见碗底才罢休。

米粉滑入喉咙的瞬间，总能唤起凉都人最温暖的记忆。

那是赶场天阿婆用围裙兜着热腾腾的粉回家的身影，是辛苦劳作的工人们蹲在路边大口吸溜的声响。

上班族端着一次性碗边走边吃，学生们围着校门口的小推车吃。

这碗粉里，盛着高原人的豪爽，也盛着市井生活的烟火气。

羊肉片的鲜香在唇齿间流连，仿佛六盘水的山风掠过味蕾，带着野性的芬芳，喂饱了整个凉都的烟火气。

有外地游客笑称："在水城，叫醒你的不是闹钟，而是窗外的羊肉粉香。"

简易却不简单的水城羊肉粉，就像黔地人性格的缩影——用最朴实的食材，熬最浓烈的滋味。

当椒麻鲜香在舌尖炸开时，你吃到的不仅是食物，更是滚烫的生活本身。

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黔食锦五香烧烤辣椒面，舌尖上的贵州狂欢

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